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标题: 秘制酱黄瓜的做法步骤，8个步骤就能搞定，超级好吃，你也来做做 [打印本页]

作者: sunshine 时间: 2017-10-10 09:42
标题: 秘制酱黄瓜的做法步骤，8个步骤就能搞定，超级好吃，你也来做做

主料
黄瓜5斤蒜2头
朝天椒2两白醋200ml
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤

1.黄瓜净泡洗干净，切成段

2.再切成小条状

3.用盐洗2小时，多余水挤压倒掉

4.准备好朝天椒和蒜

5.蒜切片，椒剪圈

6.将蒜片，椒圈，放入黄瓜里

7.再加入生抽，白醋，冰糖腌至糖化为止（浸泡2小时左右）。

8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中，再将汤汁熬至稠状晾凉，再和黄瓜腌一块！反复三次即可！间隔时间6-8小时左右。
小贴士
1. 制作酱黄瓜过程中，尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦，但是很好吃。
3.最后酱汁会很粘稠，才达到效果哦
4.在加入蒜片和朝天椒时，如果用手拌，一定带一次性手套，因为朝天椒很辣。记得哦！

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