千帆云

标题: 咋吃螃蟹的？蒸还是煮呢？个个都不同，我来告诉你一些做螃蟹的经验吧 [打印本页]

作者: 不高兴888 时间: 2019-11-13 09:02
标题: 咋吃螃蟹的？蒸还是煮呢？个个都不同，我来告诉你一些做螃蟹的经验吧
如果煮蟹或蒸蟹（个人喜欢吃煮的）:
1.不要用开水直接下去煮，冷水下锅螃蟹的腥味更淡一些。一定要加姜片，盐根据个人口味加。
2.大闸蟹要捆住，腿不会断，味道也不会散掉。
3.水煮沸后继续煮13分钟，记住哦煮的话是13分钟，一分不多一分不少，不然蟹黄的油就煮掉了，（我爸煮蟹23年经验），蒸蟹的话水煮沸后15分钟就够了。
4.不要忘了搭配一碗醋、红糖，新鲜香菜（切切碎），调和的酱，那味道甜甜酸酸（老爸的独家配方[呲牙]），又可护胃，以前我带螃蟹给我同学吃都说那酱特别好吃[强]
5.上桌。

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