明明一起吃大餐，却只有你胖了？快拿好这4个“心机”秘诀！

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很多人都有这种“天冷就长肉”的烦恼，因为冬天活动量减少，人也会因为寒冷忍不住要大吃囤积脂肪。但是其实这种囤积脂肪是无意识的，是大脑在欺骗你！秋冬依然应该瘦啊朋友们。更糟糕的是，人自古以来就是“靠近我，温暖你”的群居动物，天气变冷后喜欢干什么？喜欢聚到一起大吃大喝呀！从工作会餐，到家庭聚会，到朋友小聚……所以常要面临的选择问题就是：这让人破戒的聚餐，你到底是去呢，还是去呢？

当然，吃货眼里只有“我去”！
去归去，
秘诀还是有的！
其实呢，减肥期的聚餐还是有很多套路的。首先，平常做个有话语权决定权的吃货吧。“去哪吃，你说了算；点什么菜，都交给你。”这理应是自称吃货的你的傍身技能吧？基本上，你能决定吃什么，减肥破功的风险也就没有了。
而如果是领导安排、别人请客由不得你挑选的聚餐呢？别怕，先把最保底的万能理论篇收好。
1. 餐前多喝热水

有人会建议饭局前，先垫巴一下吃的，以减少正餐时的饥饿感，避免吃过量。这对于小小胃口的人或许可行，但对于大多数要减肥的人，无异于提前吃下不必要的热量。所以不妨在点完菜到上菜期间，吃饭前半小时左右，先狂灌自己几大杯白开水、淡茶水，把肚子的空间填满，开餐后也不容易狂吃不停。
不过也有人说饭前喝水会会稀释胃酸，对健康不利。其实纯从生化角度考虑，想要把0.06LpH2.0的胃酸稀释成pH3.5（不正常状态），需要1.83L水，而胃容积大约在1.5L。另外水的消化速度很快，只要你的消化系统正常，对健康是没有影响的，所以就不需要大惊小怪啦。

注意，不要用其他液体代替水。
2. 先多吃蔬菜，后适量吃肉，少吃主食

注意进食顺序，原则就是：先用热量低纤维高的食物把自己塞半饱，再补充优质蛋白质，其它都是浮云了。要是平常你说“减肥不吃主食”，一定要把你打醒。但对于一次聚餐来说，尽量少吃主食、少吃或不吃甜点，对减肥的影响确实可以小一些。

吃饭顺序很重要。
3.多说话，少吃饭

其实很多饭局的重点不在于吃，而在于聊天。如果一直闷声不出，埋头苦吃，不仅气氛尴尬，还只会越吃越多。如果不喜欢高谈阔论引起太多注意，那就坐到熟人边上，三两人聊聊天就好。只要嘴巴一直在互动，注意力就不会过多地停在吃上面，避免“你不是饿是嘴巴寂寞“。

聚餐的秘诀就是少吃多动。
4. 细嚼慢咽，小口吃饭

最后一定切记！不要像饿鬼上身一样风卷残云式地吃，要细嚼慢咽，不求成为一个大家闺秀，但至少还是要争做一个有仪态的吃货！

重点是：美食当前，你可要把持得住啊！
“心机婊”实战场景
只知道理论终究是纸上谈兵，安全度过被动饭局后，到了自己的主战场当然要理论加实战，但是，哪儿吃呢？
推荐一：日料韩餐

国内的日料韩餐餐厅，一般来说，蔬菜类食材选择相对都比较少，这是一大劣势。但是！份量小价格贵，可能就是日韩餐最大的优势了。相信边点单边思量下钱包厚度，也是可以控制一下脑海中的馋虫。
另外日韩餐也是十分讲求用餐礼仪的，只要斯文地慢慢吃，就不容易吃多。不过日料中有不少油炸烹调的食物，以及本质上是主食的食物，像拉面、寿司、饭卷、茶泡饭、盖饭等比较多，还是注意要躲避雷区！

天妇罗。 图：ahomemakersdiary.com。
韩餐的话，在烤肉加生菜之外，建议记得多点蔬菜沙拉、小菜、海带汤或豆腐汤、煎西葫芦等。如果你有聚餐的决定权，那么反反常，把时间约在午餐或下午，尽量避开晚餐和宵夜。

韩餐要多点小菜。
推荐二：西餐

有时候朋友聚餐可能很随意，往往就选在了休闲西餐厅。要点披萨？可以有。炸鸡？可以有。牛排？也可以有。汉堡？统统可以有！但是只是这么吃，谁也阻止不了你长胖的节奏，不过窍门也还是有的！

想吃就点，但憋太多。 图：Eat This, Not That!
特别要注意的，其实就 3 点：
要点大份沙拉。记得蔬菜永远是一餐中不可或缺的重要角色。
小心“饭”、“面”类主食。西餐厅标准一人份的烩饭、焗饭、意面，常是“一个人只吃这一份热量就超标”的份量，所以聚餐时，要一份主食，多人分享。
同理，餐单上披萨的份量也需要把控一下，宜少不宜多。

一份“热量超标”的主食。
推荐三：以云南菜为代表的西南菜系

作为减肥期间的吃货，钟情于西南菜是有原因的。首先，西南菜中有最为丰富的菌子可以挑选，野菜菜肴、鲜花菜肴的吃法也多，味道鲜美，做法多样，吃多也不容易胖。其次， 整体烹调不像川菜那么重口，不像杭帮菜那么甜，不像西北菜、东北菜那么硬，简直是减肥期间的聚餐良选。

但是，云南菜虽好，也是不能可劲点的，还是要遵循一定的原则，比如以“人数加一”定菜量，以一荤三素或一荤两素定结构。荤是指纯荤菜，素可以是半荤半素或全素。水产、禽肉、瘦畜肉、蛋类，依次序挑选；绿叶菜、菌菇、其它蔬菜、豆制品，依次序挑选；主食或点心，以小份、少量、粗杂粮为宜。

云南各种野生菌。 图：mafengwo.cn
推荐四：火锅

火锅是多至整店全包、少至独自一人，都非常合适的上上之选。最大的优点是：食材丰富多样，有荤有素任君挑选。聚餐很重要的一点是，不能扫别人的兴。所以呢，锅底是大家的，选择鸳鸯锅是比较周全的。

鸳鸯火锅。 图：suggest-keywords.com
蘸料是自己的，更推荐酱油、醋，尽量减少麻酱、香油或辣油。点菜的时候，尽量做到“一荤必配一素”：点了牛肉羊肉鱼滑虾仁的时候，就要配着点绿叶菜、红薯土豆、菌菇海带、豆皮豆腐。人多热闹的好处是，没有人会注意你到底吃了多少，所以你只管挑自（re）己（liang）喜（jiao）欢（di）的吃就好。当然了，吃法还是有讲究的。

有肉有菜才好吃。 图：men's uno
一般人怎么吃火锅呢？从锅里夹起食物，往蘸料里深深地浸一下，再送进嘴里。但对于减肥的人来说，更推荐的吃法是，捞起食物放到空碗空碟里，然后只把筷子头蘸上料，再去夹食物吃。要知道蘸料可是火锅致胖的一大元凶！

各种火锅配料。 图：365diandao.com
又要吃又要瘦的各位，都get到了吗？
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